ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ 5-11 ਸਾਲ

ਲਿਪਿਡਸ: ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰੋ


ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੀ ਕੋਈ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਚਰਬੀ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ? ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਜੀਨ-ਮਿਸ਼ੇਲ ਲੇਸਰਫ ਨਾਲ ਬਿੰਦੂ.

ਲਿਪਿਡਸ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?

  • ਲਿਪਿਡ ਚਰਬੀ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ usਰਜਾ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਵਜੋਂ ਸਾਡੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਲਾਂ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਨਰਵ ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿਚ ਕੱਚੀ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ (ਕੇਕ, ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ...) ਵਿਚ ਲੁਕੋ ਕੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਹੈ.

ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਰਿਵਾਰ ਕਿਹੜੇ ਹਨ?

  • ਅਸੀਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੋਸ ਚਰਬੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਚਰਬੀ, ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਵਾਲੇ ਤੇਲਾਂ ...) ਅਤੇ "ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ" ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਠੰਡੇ-ਦਬਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਮੱਛੀ ਚਰਬੀ, ਆਦਿ) ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਫਰਕ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪਰ ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਇੱਥੇ ਚੰਗੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾੜੀਆਂ ਚਰਬੀ ਹਨ?

  • "ਸਾਰੇ ਚਰਬੀ propੁਕਵੇਂ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ," ਜੀਨ-ਮਿਸ਼ੇਲ ਲੇਸਰਫ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. "ਪਰ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਹਾਈਡਰੋਜਨਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ" ਟ੍ਰਾਂਸ "ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ."
  • ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਰਾਂਸ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ (ਮੀਟ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਚਰਬੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਠੰਡੇ ਮੀਟ) ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਓਮੇਗਾ 6, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਇਕ ਪੌਲੀਐਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬਹੁਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਲਾਹਕਾਰ

  • ਸਵੇਰੇ ਰੋਟੀ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ, ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਰੈਪਸੀਡ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ), ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਸੋਈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਦਿਨ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਛੁਪੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚਰਬੀ ਲਈ ਨਜ਼ਰ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ.

Notrefamille